8 грудня 2023р. викладачем Інною Олегівною Деремед було проведено практичне заняття з дисципліни “Вступ до спеціальності” на тему “Оцінка якості молочних продуктів” для здобувачів освіти ОПП “Зберігання, консервування та переробка молока”.
Студенти провели порівняльну оцінку цільномолочної та кисломолочної продукції.
Звертали увагу на рівень кислотності, вмісту жиру та смакові характеристики продукції, що з’являються внаслідок різних видів технологічної обробки (пастеризування, пряження, сквашування) та навчились описувати смакові відчуття технологічними термінами.
Було смачно і весело.
