Сьогодні, 16 квітня 2026 р., на занятті з технохімічного контролю студенти групи ХТ-32 на чолі з викладачем Валентиною ЦУПЕР-КОРОЛЬ перетворилися на справжніх експертів з якості.
Розбирали «на молекули» улюблений продукт мільйонів – макарони!
Провели бальну оцінку: аналізували колір, стан поверхні, смак та аромат сухого продукту. Навчалися відрізняти якісне борошно від низькосортних домішок за зовнішнім виглядом.
Виконали варильну пробу: перевіряли, як вироби тримають форму, скільки поглинають води та чи не стає варочна вода надто каламутною.
Результат: Кожен зразок отримав свій вердикт за 100-бальною шкалою. Вчимося обирати та виробляти лише найкраще!
Теорія – це добре, але саме такі практичні заняття готують справжніх професіоналів харчової індустрії!
