На відділенні «Ветеринарна медицина» викладач Ремизовська Галина Григорівна провела відкрите заняття в групі В-43 на тему «Ветсанекспертиза і санітарна оцінка свіжих овочів і фруктів та солоних і маринованих овочів»
Мета заняття – надати студентам теоретичні знання та практичні навички щодо проведення ветеринарно-санітарної експертизи та санітарної оцінки свіжих овочів, фруктів, а також солоних і маринованих овочів. Сформувати у майбутніх фахівців уміння виявляти показники якості, ознаки псування, токсикологічні ризики та дотримуватись вимог чинного законодавства щодо безпеки харчових продуктів.
У сучасних умовах зростання споживання овочевої продукції, особливо в умовах глобалізації та розвитку торгівлі, контроль за її якістю і безпекою набуває особливої важливості. Наявність шкідливих речовин, пестицидів, мікробіологічного забруднення, а також порушення умов зберігання можуть становити серйозну загрозу для здоров’я населення. Ветеринарно-санітарна експертиза є ключовим етапом у системі забезпечення безпеки продуктів рослинного походження, що реалізуються на ринку. Саме тому вивчення даної теми є важливим елементом підготовки компетентного фахівця ветеринарної медицини.
Відділення «Ветеринарна медицина»
